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糯玉米

 

 

糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、 VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。糯玉米wx基因的遺傳功能,是使糯玉米胚乳淀粉類型和性 質發生變化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。


 

玉米具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。


 

玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

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