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秋葵(黃、紅)

 

 

1秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
3它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網膜健康、維護視力。
4它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
5還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
7秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。 

  

 

秋葵性味淡寒,助消化,護腸胃,降血脂,耐缺氧,保護肝臟,防腸癌,補鈣,減肥,補腎,去疲勞等。


 

宜食:一般人群均可食用適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
忌食:秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

烹飪注意:忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。 

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