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小白菜



青菜,油菜,雞毛菜



小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。而且,小白菜含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。



,味解熱除煩,通利腸胃促進人體的新陳代謝,具有清肝的作用可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。



宜食:小白菜一般人皆可食用尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用

忌食:因小白菜性涼,故脾胃虛寒者不宜多食。

烹飪要點:小白菜上湯、炒食均是美味,素炒小白菜更是保存了它的營養與美味。   

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