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黃白菜



黃芽白菜



黃心白菜所含的胡蘿卜素是普通白菜的4倍多,維生素C是普通白菜的1.5倍,可溶性糖是普通白菜的兩倍。黃心白菜還富含豐富的微量元素硒,而且口感柔軟甘甜,適合炒燉、涼拌、腌漬等各種做法,其營養成分不會受影響。



宜食:一般人都可使用

忌食:黃白菜糖性較高,糖尿病人少食。

烹飪要點:黃白菜上湯,炒食

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